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自制腊猪肝

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收录时间：2021-11-22 20:09:07 热度：6035℃

自制腊猪肝的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肝 2付
桔子皮 适量
姜适量

辅料

盐适量
白酒少许
桂皮适量
八角适量
花椒适量

美食特点

五香口味
其他工艺
数天耗时
普通难度

自制腊猪肝的做法步骤

1
准备好猪肝。
2
用清水浸泡一天，去除血水。
3
捞出，沥干水分。
4
起锅烧水，加姜片和桔子皮熬一会儿。
5
加入白酒焯水几秒钟。
6
快速捞出沥干水分。
7
起锅，小火，加盐、桂皮、八角、花椒炒香。
8
翻炒均匀。
9
关火，加入猪肝翻炒均匀。
10
稍抖干盐，猪肝放入盆中，密封腌2-3天左右。
11
拿出，用线穿好，表面抹点油（防止发霉）放太阳下晒一个礼拜左右。
12
好了????，放入冰箱冷冻室保存即可。
13
可蒸可炒，味道不错哦。

本次制作《自制腊猪肝》所使用的厨具：其他

菜谱标签：小吃家常菜自制食材冬季食谱

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