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无糖无油全麦面包

收录时间：2022-12-01 11:34:13 热度：3809℃

无糖无油全麦面包的做法

4张图片

食材明细

主料

全麦面包粉 200克
酵母粉 2-3克
鸡蛋 1个

辅料

盐 1克
水适量

美食特点

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

无糖无油全麦面包的做法步骤

1
用的这种全麦面包粉。
2
几样食材混合。
3
面包机活面两次。
4
用的面包机快速活面挡，一次约20分钟。
5
之后就在面包机里发酵，不通电，室温，约2个多小时，冬天时间会稍长些。
6
面板上撒些干面粉，面团压平排气，再卷起、团成长条状。
7
顶部撒了些麦仁片。
8
放进小吐司模具中，进行二次发酵。
9
二次发酵的时间室温下大约1个小时。
10
烤箱先以200度预热3分钟，然后放进面包胚，置于中层，上下烤管同时，开热风，先以190度接近200度的温度烤约3、4分钟，再转成170-180度烤15、6分钟。
11
放晾切片。
12
没加一点油，烤出的面包很松软。
13
无油煎的嫩鸡蛋，蘸着蛋黄液吃，呵呵，美味。

本次制作《无糖无油全麦面包》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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