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京葱牛肉包

收录时间：2025-08-04 21:18:42 热度：2686℃

京葱牛肉包的做法

2张图片

“ 家有二宝，一直都在做可爱的甜点，老公都要吃醋了。今天特意为他做这款京葱牛肉包，老公表示吃得相当满意！???? ”

食材明细

主料（面团）

面粉 500克
酵母 5克
牛奶 260毫升
白糖 25克
盐 3克

辅料（京葱牛肉馅）

京葱两棵
牛肉末 250克
蚝油 1汤勺
生抽 2汤勺
生姜粉 适量
胡椒粉 适量
盐适量
鸡蛋 1颗
鸡粉适量

美食特点

葱香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

京葱牛肉包的做法步骤

1
把酵母放入牛奶中化好。
2
把面粉，白糖和盐倒入和面盆中搅拌均匀，然后再把化好的牛奶酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
3
把絮状面粉揉成光滑的面团，盖好静置，发酵备用。
4
等面团发酵的时候，来做京葱牛肉馅。先把京葱切碎，热锅下点油，把切好的京葱倒入锅中爆炒出香味。
5
把炒香的京葱盛入牛肉末中，再打入鸡蛋（我这里是500克的牛肉，所以下两个鸡蛋），放入生抽，蚝油，盐，鸡粉，姜粉以及胡椒粉，把它们搅拌均匀，馅就做好了。
6
等面团发酵到两倍大，拉开看见里面的组织呈细密的蜂窝状，就拿出来揉搓排气。
7
把排好气的面团分切成大小相同的小剂子备用。
8
取其中一个压扁擀薄（中间厚四周薄），把肉馅放中间，周围包裹起来。
9
所有肉包子包好后，放入蒸笼醒发20分钟，冷水上锅，开大火蒸20分钟，熄火后焖五分钟，就可以开吃了。
10
包子松软香鲜，肉馅鲜嫩多汁，好吃！

本次制作《京葱牛肉包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食

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