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五香酱牛肉

柠檬小厨～～

收录时间：2022-11-11 18:19:46 热度：1083℃

五香酱牛肉的做法

2张图片

“ 过年必须要有卤牛腱，妥妥的宴客菜，酌酒，配面都棒棒哒！ ”

食材明细

主料

牛腱子 1500g

辅料

葱适量
八角适量
豆蔻适量
桂皮适量
草果适量
姜适量

美食特点

五香口味
烧工艺
数小时耗时
高级难度

五香酱牛肉的做法步骤

1
食材，新鲜牛腱子，洗净用清水浸泡后，用葱姜八角生抽，黄酒，盐，腌制2个小时。
2
起锅放油，油要多些，把腌制过的牛肉和葱姜放进去煎炸。
3
煎炸至牛肉外壳有点焦壳，加生抽，老抽上色，冰糖，盐，再把草果豆蔻八角桂皮一起放入加水大火烧开，小火卤制。
4
卤制1个小时后，用筷子能戳动即可大火收汁，再次调味即可。
5
成品，色泽红亮。
6
成品，干香味美。
7
成品，切片装盘食用！

本次制作《五香酱牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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