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怪味鸡，酸、甜、麻、辣、香五味俱全，春节家宴上最抢手的下酒菜。 ”
食材明细
美食特点
怪味鸡的做法步骤
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黄鸡去除全部内脏，剪去指甲，切去鸡屁股冲洗干净。
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凉水放入锅中，加入姜片、葱段、2个栀子烧沸后改最小火煮15分钟左右。
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码入盘中上，淋调好的怪味汁，最后把熟芝麻仁和花生碎撒在上边即可。
制作小窍门
1、煮鸡中加入2个栀子，会让鸡皮颜色亮黄，更漂亮。
2、调制味汁的时候一定要先用香油和红油把芝麻酱调到顺滑，这样调出来的味汁才会又香又匀。
本次制作《怪味鸡》所使用的厨具：煮锅
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