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椒盐虾姑
椒盐虾姑
美食煮张
收录时间:2024-02-04 06:31:27 热度:4310℃
1张图片
“
一款简单又大气的椒盐菜,在家也能烧出酒店的味道
”
食材明细
主料
虾菇(皮皮虾)
400克
辅料
青椒
20克
红椒
20克
洋葱
20克
葱
1棵
生姜
2片
大蒜
3瓣
调料
盐
5克
胡椒粉
适量
椒盐
2克
料酒
10克
味精
3克
白糖
4克
淀粉
100克
白胡椒粉
1克
美食特点
其他
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
椒盐虾姑的做法步骤
1
鲜活的皮皮虾。
2
切两段,好残忍啊。
3
用胡椒粉、盐、味精,料酒、白糖腌制。
4
配料蔬菜。
5
青、红椒、洋葱切小粒,葱、姜、蒜切末。
6
将皮皮虾刀口处拍淀粉。
7
锅里倒油烧热,油温150度左右,将虾姑放入油中炸制。
8
炸脆成熟就可以啦。
9
锅里倒少许油,倒入葱末、姜末、蒜末炒出香味。
10
锅里香味出来后,倒入炸好的皮皮虾,略微翻炒。
11
烹入少许料酒,加入椒盐、味精,青椒、红椒、洋葱,翻炒出锅。
12
是不是很好看。
制作小窍门
注意:炸虾的时候,时间不要太久,要高温快炸,以免虾肉炸干掉,
在锅里翻炒时候,青、红椒、洋葱粒最后放,保持颜色鲜艳。
本次制作《椒盐虾姑》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
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