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羊杂汤
羊杂汤
敏zhu
收录时间:2022-08-27 12:55:45 热度:632℃
2张图片
“
简单美味的羊杂,炖出一锅汤,吃了暖身啊。
”
食材明细
主料
羊杂
500g
辅料
香叶
2片
草寇
一个
大葱
一段
小米辣
5个
姜
半块
白胡椒粉
2g
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
羊杂汤的做法步骤
1
羊杂清洗干净
2
加入清水,准备焯水
3
开中大火,慢慢烧开,打掉血沫
4
捞出沥干水分
5
再次清洗干净沥干水分备用
6
大葱切断,姜拍破,香叶草寇准备好
7
珐琅锅里倒入少许油
8
放入姜葱香叶,草寇和洗净切断的小米辣,小火炒香
9
一定要小火炒香
10
倒入羊杂,翻炒
11
直到翻炒均匀,香料也充分炒出香味
12
加入适量的开水,倒入少许白胡椒粉,大火烧开,改小火,炖煮一个半小时,羊杂软烂即可,调入少许盐,就可以出锅了。
13
吃时可以撒少许香菜和小葱提味
14
非常鲜美。
制作小窍门
炖时一定要用开水
小火慢炖羊杂才会软烂,汤汁才会鲜而不膻。
本次制作《羊杂汤》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
汤羹
午餐
晚餐
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