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千张拌菠菜

不做妖精好多年
收录时间：2021-11-22 19:33:39      热度：8849℃
千张拌菠菜的做法

  1张图片

“ 这是老公老家的千张，跟咱们卤过的味道差不多。
新鲜的不需要焯水，我这是冰箱冷冻的，所以焯水一下。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 清水 适量

美食特点

千张拌菠菜的做法步骤

  • 千张拌菠菜的做法步骤：1
    1
    菠菜
  • 千张拌菠菜的做法步骤：2
    2
    摘洗干净
  • 千张拌菠菜的做法步骤：3
    3
    千张化冻
  • 千张拌菠菜的做法步骤：4
    4
    切丝
  • 千张拌菠菜的做法步骤：5
    5
    锅烧开水
  • 千张拌菠菜的做法步骤：6
    6
    放千张焯水，水开即可
  • 千张拌菠菜的做法步骤：7
    7
    水开捞出
  • 千张拌菠菜的做法步骤：8
    8
    放菠菜焯水
  • 千张拌菠菜的做法步骤：9
    9
    菠菜断生即可捞出过冷水，撰干水分备用
  • 千张拌菠菜的做法步骤：10
    10
    干辣椒剪碎
  • 千张拌菠菜的做法步骤：11
    11
    当八角和花椒
  • 千张拌菠菜的做法步骤：12
    12
    放葱
  • 千张拌菠菜的做法步骤：13
    13
    放小许食盐
  • 千张拌菠菜的做法步骤：14
    14
    热锅冷油
  • 千张拌菠菜的做法步骤：15
    15
    油热放干辣椒等炸香
  • 千张拌菠菜的做法步骤：16
    16
    关火到出来
  • 千张拌菠菜的做法步骤：17
    17
    锅留底油
  • 千张拌菠菜的做法步骤：18
    18
    放入千张和菠菜，放陈醋
  • 千张拌菠菜的做法步骤：19
    19
    放食盐
  • 千张拌菠菜的做法步骤：20
    20
    放鸡精
  • 千张拌菠菜的做法步骤：21
    21
    搅拌均匀即可
  • 千张拌菠菜的做法步骤：22
    22
    装盘
  • 千张拌菠菜的做法步骤：23
    23
    成品
  • 千张拌菠菜的做法步骤：24
    24
    成品

制作小窍门

菠菜根保留着哈，据说很营养，卖菜的大叔嘱咐别把根扔掉。
本次制作《千张拌菠菜》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 凉菜   小菜   家常菜   午餐   晚餐  

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