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千张拌菠菜

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-22 19:33:39 热度：8839℃

千张拌菠菜的做法

1张图片

“ 这是老公老家的千张，跟咱们卤过的味道差不多。
新鲜的不需要焯水，我这是冰箱冷冻的，所以焯水一下。 ”

食材明细

主料

千张 200克
菠菜 150克
干辣椒 几个
八角几块
花椒小许
大葱小许
花生油 30克
食盐 1克
鸡精小许
陈醋 5克

辅料

清水适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

千张拌菠菜的做法步骤

1
菠菜
2
摘洗干净
3
千张化冻
4
切丝
5
锅烧开水
6
放千张焯水，水开即可
7
水开捞出
8
放菠菜焯水
9
菠菜断生即可捞出过冷水，撰干水分备用
10
干辣椒剪碎
11
当八角和花椒
12
放葱
13
放小许食盐
14
热锅冷油
15
油热放干辣椒等炸香
16
关火到出来
17
锅留底油
18
放入千张和菠菜，放陈醋
19
放食盐
20
放鸡精
21
搅拌均匀即可
22
装盘
23
成品
24
成品

制作小窍门

菠菜根保留着哈，据说很营养，卖菜的大叔嘱咐别把根扔掉。

本次制作《千张拌菠菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜午餐晚餐

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