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双色戚风
双色戚风
敏zhu
收录时间:2024-05-20 17:32:18 热度:9142℃
3张图片
食材明细
主料
鸡蛋
两个
低粉
40g
牛奶
30g
玉米油
25g
白砂糖
40g
辅料
白醋
几滴
可可粉
3g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
双色戚风的做法步骤
1
鸡蛋分离
2
蛋黄加入玉米油和牛奶
3
搅拌呈乳化状态
4
筛入低粉
5
搅拌均匀,无颗粒状
6
蛋白加入白醋几滴,分次加入白糖,进行打发
7
直到蛋白搅打到小直角状
8
用勺子舀少许(两勺)蛋黄糊,加入可可粉,翻拌均匀
9
剩下的蛋黄糊和蛋白糊,混合
10
可可糊也搅拌均匀
11
模具准备好,倒一些原味蛋糕糊,再倒一些可可糊,交叉倒入
12
直到倒完所有蛋糕糊,轻震出气泡,我倒得很随意,你喜欢的话也可以做些花样
13
烤箱提前预热150℃,烤30分钟左右(做了两个杯子的,要时刻注意上色情况不要烤过了)
14
好吃的双色戚风蛋糕
制作小窍门
烤箱温度不同,请根据自己家的调节
本次制作《双色戚风》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
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