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收录时间:2024-05-20 17:32:18      热度:9142℃
双色戚风的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

双色戚风的做法步骤

  • 双色戚风的做法步骤:1
    1
    鸡蛋分离
  • 双色戚风的做法步骤:2
    2
    蛋黄加入玉米油和牛奶
  • 双色戚风的做法步骤:3
    3
    搅拌呈乳化状态
  • 双色戚风的做法步骤:4
    4
    筛入低粉
  • 双色戚风的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀,无颗粒状
  • 双色戚风的做法步骤:6
    6
    蛋白加入白醋几滴,分次加入白糖,进行打发
  • 双色戚风的做法步骤:7
    7
    直到蛋白搅打到小直角状
  • 双色戚风的做法步骤:8
    8
    用勺子舀少许(两勺)蛋黄糊,加入可可粉,翻拌均匀
  • 双色戚风的做法步骤:9
    9
    剩下的蛋黄糊和蛋白糊,混合
  • 双色戚风的做法步骤:10
    10
    可可糊也搅拌均匀
  • 双色戚风的做法步骤:11
    11
    模具准备好,倒一些原味蛋糕糊,再倒一些可可糊,交叉倒入
  • 双色戚风的做法步骤:12
    12
    直到倒完所有蛋糕糊,轻震出气泡,我倒得很随意,你喜欢的话也可以做些花样
  • 双色戚风的做法步骤:13
    13
    烤箱提前预热150℃,烤30分钟左右(做了两个杯子的,要时刻注意上色情况不要烤过了)
  • 双色戚风的做法步骤:14
    14
    好吃的双色戚风蛋糕

制作小窍门

烤箱温度不同,请根据自己家的调节
本次制作《双色戚风》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 烘焙   早餐  

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