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蔓越莓蒸蛋糕
蔓越莓蒸蛋糕
鸣翠燕
收录时间:2021-11-22 19:30:11 热度:4524℃
5张图片
食材明细
主料
鸡蛋
5个
低粉
80克
淀粉
10克
牛奶
90克
油
50克
白糖
90克
柠檬汁
适量
盐
2克
辅料
蔓越莓
适量
低粉
适量
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤
1
蛋黄、蛋白分离
2
蛋黄加入油、盐、牛奶打匀后筛入面粉
3
搅拌均匀
4
蛋白加入柠檬汁分次加入白糖打至硬性发泡
5
取三分之一放入蛋黄糊中翻拌均匀后倒入蛋白中翻拌均匀
6
蔓越莓浸泡后用纸吸干水分后放入适量低粉拌匀
7
八寸模具中垫入油纸放入适量蔓越莓
8
倒入一半面糊后放入适量蔓越莓干
9
倒入剩下的面糊后撒上蔓越莓干
10
盖上保鲜膜或盖放入烤盘
11
放入预热好的蒸烤箱中蒸50分钟左右后焖5分钟后取出
12
出炉倒扣
13
成品
14
成品
15
成品
16
成品
17
成品。
制作小窍门
配方是8寸戚风蛋糕,用蒸烤箱蒸出来好吃不上火。
本次制作《蔓越莓蒸蛋糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
小吃
下午茶
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