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蔓越莓蒸蛋糕

鸣翠燕
收录时间：2021-11-22 19:30:11      热度：4517℃
蔓越莓蒸蛋糕的做法

  5张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤

  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋黄、蛋白分离
  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄加入油、盐、牛奶打匀后筛入面粉
  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀
  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋白加入柠檬汁分次加入白糖打至硬性发泡
  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤：5
    5
    取三分之一放入蛋黄糊中翻拌均匀后倒入蛋白中翻拌均匀
  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤：6
    6
    蔓越莓浸泡后用纸吸干水分后放入适量低粉拌匀
  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤：7
    7
    八寸模具中垫入油纸放入适量蔓越莓
  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤：8
    8
    倒入一半面糊后放入适量蔓越莓干
  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤：9
    9
    倒入剩下的面糊后撒上蔓越莓干
  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤：10
    10
    盖上保鲜膜或盖放入烤盘
  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤：11
    11
    放入预热好的蒸烤箱中蒸50分钟左右后焖5分钟后取出
  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤：12
    12
    出炉倒扣
  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤：13
    13
    成品
  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤：14
    14
    成品
  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤：15
    15
    成品
  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤：16
    16
    成品
  • 蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤：17
    17
    成品。

制作小窍门

配方是8寸戚风蛋糕，用蒸烤箱蒸出来好吃不上火。
本次制作《蔓越莓蒸蛋糕》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 小吃   下午茶  

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