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宁夏农村的老乡早餐有吃素臊子面的习惯。食材多以根茎类蔬菜为主，佐以豆腐，鸡蛋皮等，水加多一点，浇在面上，面少汤多，类似于中原地带的汤面条????。 ”
食材明细
美食特点
素臊子面的做法步骤
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炒锅注油烧热后，放葱花蒜片爆出香味，放辣子面炒出红油。
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放入土豆丁略加煸炒，放豆腐丁、盐、五香粉、生抽、鸡精翻炒。
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面煮熟后盛入碗中，面要少一点，不要过半碗，这一点很重要。
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制作小窍门
1.葱蒜炝出香味后放辣子面，炒出红油，这时火不要大，以免炒糊。
2.臊子面的特点在臊子汤，要多一点。
本次制作《素臊子面》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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