菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 雪菜焖黄豆

雪菜焖黄豆

收录时间：2021-11-22 19:22:32 热度：1198℃

雪菜焖黄豆的做法

2张图片

“ 冬日的家常小菜，咸香美味，吃馒头，佐粥，就米饭都合适。 ”

食材明细

主料

雪里蕻 300克
肉末 100克
泡发好的黄豆 100克

辅料

葱末 10克
姜末 5克
八角 1粒
干辣椒 4个
酱油 1茶匙
白糖 1/2茶匙

美食特点

咸香口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

雪菜焖黄豆的做法步骤

1
食材大集合，雪里蕻300克、肉末100克、泡发好的黄豆100克、葱末10克、姜5克、八角1粒、干辣椒4个（辣椒剪成小段）、酱油1茶匙、白糖1/2茶匙。
2
泡好的黄豆放入煮锅中，水里放一个八角把黄豆煮透。
3
雪里蕻切成末（腌好的雪里蕻挺咸的，一定提前用清水洗几遍泡一泡去掉一些咸味儿）。
4
锅中放油，放入葱姜末、八角1粒掰开、干辣椒段小火炒香。
5
放入肉馅，炒至肉馅变色，烹入料酒。
6
将肉末滑散煸酥，加入酱油。
7
放入雪里蕻和煮好的黄豆。
8
加入1/2茶匙白糖（雪里蕻本身比较咸，白糖是为了和味、提鲜，尽量不要省略）。
9
煸炒至雪里蕻出香味后，放入一小碗水焖一会，雪里蕻和黄豆会更入味。
10
中小火把水份基本焖干，淋上少许香油即可关火盛出。
11
虽然卖相不怎么好，但味道却是咸香，而且它跟谁都挺搭，吃馒头，佐粥，就米饭、还有拌面，都非常不错的。吃多了肉肉,来点这样的小菜调节调节口味也很好啦！

制作小窍门

因为腌制雪里蕻已经加入了大量的盐，因此炒制时不需要再另外放盐，需要放少许白糖来和味提鲜。

本次制作《雪菜焖黄豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解

推荐菜谱

中元节 Muffin玛芬活血化瘀下奶养胃中式菜系素食豆浆立秋馒头花卷蛋糕卷工作餐减压汤类二人世界催乳江浙小吃青团