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蜂糕

简单是快乐的

收录时间：2021-11-22 19:22:28 热度：5778℃

蜂糕的做法

1张图片

“ 蜂糕用面粉或者米面加糖、果料等蒸制而成的一种传统糕食小吃。 ”

食材明细

主料

面粉 500g
红枣数个
白糖 100g

辅料

高活性干酵母 10g
温水 220g左右

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蜂糕的做法步骤

1
准备材料。
2
红枣水洗后切片备用。
3
白糖酵母粉加温水搅拌均匀融化。
4
一边把酵母水慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌。
5
揉成光滑面团，放30到35度温暖的地方发酵两倍大。
6
取出面板上按压拍气，擀成2cm的糕胚。
7
蒸锅抹油或者放湿布，放入糕胚，表面抹清水，依次按上红枣片，盖盖静置发酵四五十分钟左右。
8
蒸锅大火烧开蒸25分钟，关火焖三分钟取出，切块即可。
9
香甜松软。

本次制作《蜂糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点下午茶

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