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剁椒蒸鱼划

收录时间：2024-04-27 04:28:09 热度：5498℃

剁椒蒸鱼划的做法

5张图片

“ 鱼的尾部由于活动量比较大，所以肉质口感较好，红烧，清蒸都不错，加点剁椒清蒸的鱼划鲜辣细嫩，轻脂美味！ ”

食材明细

主料

鱼尾 1条

辅料

剁椒适量
盐适量
料酒 1勺
葱适量
姜 1块
藤椒适量
蒸鱼豉油 2勺

美食特点

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

剁椒蒸鱼划的做法步骤

1
准备的原料。
2
鱼尾划伤刀口。
3
加盐，料酒，生姜拌匀腌制一刻钟。
4
再用清水冲洗干净，在表面铺上剁椒。
5
水烧开，大火蒸十分钟左右。
6
倒掉盘中多余的汤汁。
7
放上藤椒，，加上蒸鱼豉油，再淋上热油就可以。

制作小窍门

1.鱼尾划上刀口容易腌制入味，蒸的时候也容易成熟。
2.腌制好的鱼尾冲洗干净是为了去腥。

本次制作《剁椒蒸鱼划》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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