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红烧鸡块米线
红烧鸡块米线
米拉Miira
收录时间:2024-02-14 21:47:52 热度:3105℃
2张图片
“
最美不过就是家的味道……跨年相聚一定来一碗热腾腾的红烧鸡块米线,把胃让爱填满!
”
食材明细
主料
米线
适量
鸡腿
四个
郫县豆瓣酱
适量
花椒
适量
桂皮
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
鱼丸
适量
香菜
适量
青蒜
适量
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
开水
适量
美食特点
中辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
红烧鸡块米线的做法步骤
1
米线提前浸泡软备用
2
鸡腿洗净,葱香菜,鱼丸备用
3
鸡腿改刀后焯水,加料酒去腥
4
珐琅锅入油烧热放入鸡块和葱姜,辣椒花椒翻炒
5
加入糖、豆瓣酱,老抽,生抽炒香
6
加开水煮沸
7
转小火慢炖四十分钟
8
鸡块熟后加入鱼丸,加盐调味,鱼丸熟即可关火
9
米线入开水锅烫熟盛入碗中
10
浇上红烧鸡块鱼丸,撒入青蒜和香菜就可以享用了
11
家常美味,请您品鉴
12
成品图。
制作小窍门
时蔬也可以随意搭配,豆皮,海带丝等等,喜欢皆可!
本次制作《红烧鸡块米线》所使用的厨具:汤锅、煮锅、炒锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
午餐
晚餐
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