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家常水煮鱼
家常水煮鱼
米拉Miira
收录时间:2024-03-17 19:09:44 热度:4212℃
2张图片
“
圣诞节即将来临,聚餐一定是少不了的。来一款适合大众口味的家常水煮鱼,一定会为节日增添!
”
食材明细
主料
草鱼
一条
青笋
适量
豆皮
一张
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
藤椒
适量
红辣椒
适量
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
酱油
适量
料酒
适量
五香粉
适量
开水
适量
辣椒粉
适量
美食特点
中辣
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
家常水煮鱼的做法步骤
1
草鱼一条处理干净,配菜备要
2
豆皮入开水锅中焯水,去除豆腥味
3
鱼肉鱼骨分开腌制,加葱姜料酒,五香粉、盐腌制二十分钟
4
青笋和红辣椒,姜,葱改刀
5
锅中入油烧热倒入葱姜,红椒,花椒,藤椒翻炒,加豆瓣酱炒香
6
加入开水煮沸,淋入酱油
7
放入鱼头鱼骨大火煮沸转小火慢炖二十分钟
8
豆皮煮至入味鱼捞出入碗中
9
青笋汆烫一下
10
青笋和豆皮一起入碗中
11
放入鱼块煮熟,加盐调味
12
鱼肉连汤一同倒入碗中,撒入葱末和辣椒粉用热油淋入激出香味儿
13
撒入香菜即可享用!
制作小窍门
食蔬随意搭配,喜欢皆可,祝您双旦快乐!
本次制作《家常水煮鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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