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家常水煮鱼

收录时间：2024-03-17 19:09:44 热度：4164℃

家常水煮鱼的做法

2张图片

“ 圣诞节即将来临，聚餐一定是少不了的。来一款适合大众口味的家常水煮鱼，一定会为节日增添！ ”

食材明细

主料

草鱼一条
青笋适量
豆皮一张
葱适量
姜适量
花椒适量
藤椒适量
红辣椒 适量

辅料

油适量
盐适量
豆瓣酱 适量
酱油适量
料酒适量
五香粉 适量
开水适量
辣椒粉 适量

美食特点

中辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

家常水煮鱼的做法步骤

1
草鱼一条处理干净，配菜备要
2
豆皮入开水锅中焯水，去除豆腥味
3
鱼肉鱼骨分开腌制，加葱姜料酒，五香粉、盐腌制二十分钟
4
青笋和红辣椒，姜，葱改刀
5
锅中入油烧热倒入葱姜，红椒，花椒，藤椒翻炒，加豆瓣酱炒香
6
加入开水煮沸，淋入酱油
7
放入鱼头鱼骨大火煮沸转小火慢炖二十分钟
8
豆皮煮至入味鱼捞出入碗中
9
青笋汆烫一下
10
青笋和豆皮一起入碗中
11
放入鱼块煮熟，加盐调味
12
鱼肉连汤一同倒入碗中，撒入葱末和辣椒粉用热油淋入激出香味儿
13
撒入香菜即可享用！

制作小窍门

食蔬随意搭配，喜欢皆可，祝您双旦快乐！

本次制作《家常水煮鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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