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彩椒鸡丁

收录时间：2025-05-17 21:49:34 热度：6452℃

彩椒鸡丁的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 两块
红菜椒 一个
黄菜椒 一个
绿菜椒 一个

辅料

料酒适量
盐适量
黑胡椒粉 适量
生姜适量
红薯淀粉 半汤匙

美食特点

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

彩椒鸡丁的做法步骤

1
鸡胸肉洗净，撕去肥油和筋膜，切成小丁，加入料酒，黑胡椒粉和盐抓匀。
2
加入半汤匙红薯淀粉，抓匀后腌制20分钟。（我还要做别的，所以用了两块鸡胸肉）
3
红，黄，绿菜椒洗净，切片。
4
锅中加水烧开，放入鸡丁焯熟。（鸡丁刚放进去时不要搅动，煮约半分钟后，用筷子轻轻搅散）
5
锅洗净，烧热倒油，放入姜片炒香。
6
放入彩椒翻炒。
7
倒入三汤匙左右的水，翻炒均匀。
8
加入盐炒匀。
9
当锅里的水炒干时，加入焯熟的鸡丁，翻炒均匀。

制作小窍门

喜欢吃辣，可以用小米辣，或者加入豆瓣酱。
鸡丁腌制的时间越长，味道和口感越好，可以晚上腌，放冰箱冷藏一夜，早上起来做也很方便。
如果放点黑木耳，颜色更好看，营养也更全面了。

本次制作《彩椒鸡丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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