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鲢鱼炖豆腐
鲢鱼炖豆腐
清水淡竹
收录时间:2021-11-22 18:55:28 热度:1675℃
1张图片
食材明细
主料
鲢鱼
适量
豆腐
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
鲢鱼炖豆腐的做法步骤
1
水库鲢鱼一条,处理干净,姜、蒜、辣椒准备
2
鲢鱼太大了,切成块,鱼头切两半
3
不粘锅放油,下入鱼头鱼块煎制
4
翻面再煎,多煎一会至两面金黄,加姜蒜辣椒炒香、烹料酒、生抽去腥增香
5
盐卤豆腐一块
6
煎好的鱼转到大锅中,加足量水烧煮,豆腐掰碎放入,加盐烧煮约一个小时
7
汤汁鲜美,豆腐、鱼肉入味,好吃。
本次制作《鲢鱼炖豆腐》所使用的厨具:不粘锅、煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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