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香酥小麻花

收录时间：2023-10-16 21:47:48 热度：1143℃

香酥小麻花的做法

2张图片

“ 太美味啦！东北特色小零食“香酥小麻花”，要不要试试？ ”

食材明细

主料

辅料

纯净水 20ml
细砂糖 30g
猪油 5g
盐 1g
泡打粉 1g
小苏打 0.5g

美食特点

其他口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

香酥小麻花的做法步骤

1
做好的香酥小麻花。
2
食材混合揉成光滑的面团，醒发1小时。
3
面团擀压成长条状。
4
切成条。
5
如图
6
取面条揉成成光滑的条，对折，两面头的部分朝着一个方向，打劲儿
7
使其成为麻花样子
8
再对折，在打劲儿
9
在麻花第一次折叠的位置孔将面头的一个穿过，两个头捏紧。（不捏紧最后会开哦）
10
整形好的麻花胚。
11
码放在一起
12
油入小锅内，油的量得没过麻花胚再多些。
13
油温刚刚热即可放入麻花胚开始炸，小火小火，小火，微上色差不多即可捞出。（别等着颜色红红捞出，那样捞出的时候食物本身会有温度，这样放一下上色会更深。切记微微上色差不多即可捞出，不行的话就实验一下看什么样子状态适合）
14
捞出炸好的小麻花
15
好吃的小麻花就做好啦。

制作小窍门

1、想要酥酥的，撮细细的就酥。
2、想要不那么酥，撮粗点就行啦。

本次制作《香酥小麻花》所使用的厨具：其他

菜谱标签：小吃家常菜零食

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