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香酥小麻花
香酥小麻花
四月微雨
收录时间:2023-10-16 21:47:48 热度:913℃
2张图片
“
太美味啦!东北特色小零食“香酥小麻花”,要不要试试?
”
食材明细
主料
鸡蛋
1枚
奶粉
30g
中筋面粉
160g
辅料
纯净水
20ml
细砂糖
30g
猪油
5g
盐
1g
泡打粉
1g
小苏打
0.5g
美食特点
其他
口味
其他
工艺
半小时
耗时
普通
难度
香酥小麻花的做法步骤
1
做好的香酥小麻花。
2
食材混合揉成光滑的面团,醒发1小时。
3
面团擀压成长条状。
4
切成条。
5
如图
6
取面条揉成成光滑的条,对折,两面头的部分朝着一个方向,打劲儿
7
使其成为麻花样子
8
再对折,在打劲儿
9
在麻花第一次折叠的位置孔将面头的一个穿过,两个头捏紧。(不捏紧最后会开哦)
10
整形好的麻花胚。
11
码放在一起
12
油入小锅内,油的量得没过麻花胚再多些。
13
油温刚刚热即可放入麻花胚开始炸,小火小火,小火,微上色差不多即可捞出。(别等着颜色红红捞出,那样捞出的时候食物本身会有温度,这样放一下上色会更深。切记微微上色差不多即可捞出,不行的话就实验一下看什么样子状态适合)
14
捞出炸好的小麻花
15
好吃的小麻花就做好啦。
制作小窍门
1、想要酥酥的,撮细细的就酥。
2、想要不那么酥,撮粗点就行啦。
本次制作《香酥小麻花》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
小吃
家常菜
零食
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