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羊肉夹沙又名羊肉夹板
顾名思义
就是两张鸡蛋皮夹上羊肉馅
切成菱形块
下油锅炸成金黄色
再佐以土豆粉条
用羊肉汤同烩
配以青蒜、香菜
汤鲜味美
是回汉群众喜爱的清真美食 ”
食材明细
美食特点
冬日羊肉夹沙暖汤的做法步骤
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3
在涂好水淀粉的蛋皮上摊上肉馅，再在肉馅上涂水淀粉。
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4
如图文所示：用刀将夹沙切成菱形块，下油锅炸至金黄色捞出控油备用。
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5
炸好的羊肉夹沙（羊肉夹板），冷藏保存，可多次食用。
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6
炒锅上火，盛入羊肉汤，放入提前泡好的粉条、羊肉夹沙，烧开撇去浮沫，加盐、胡椒粉，青蒜、香菜即可。
制作小窍门
这就是宁夏最具特色的回族美食——烩小吃。希望有机会到宁夏的朋友一定尝尝！
本次制作《冬日羊肉夹沙暖汤》所使用的厨具：炒锅
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