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红烧大排鹌鹑蛋

收录时间：2024-02-11 19:54:51 热度：3427℃

红烧大排鹌鹑蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

大排肉 适量
鹌鹑蛋 适量
姜适量
蒜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
辣椒适量
冰糖适量

辅料

盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
油适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧大排鹌鹑蛋的做法步骤

1
大排肉用水清洗一下，沥干水分
2
沾点淀粉用肉锤把肉锤松
3
变成一大块了
4
改刀切小块
5
在热油中快速炸定型
6
姜蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒准备好
7
锅中放水，加料酒、生抽、老抽、白糖，放入大排肉和香料，烧煮10分钟
8
鹌鹑蛋煮熟剥壳
9
放入鹌鹑蛋，加盐一起煮15分钟
10
红烧大排、顺便也卤了鹌鹑蛋

本次制作《红烧大排鹌鹑蛋》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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