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鸡蛋沙琪玛

芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间：2024-05-22 11:30:39      热度：3340℃
鸡蛋沙琪玛的做法

  5张图片

“ 沙琪玛是一种特色甜味糕点。具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，香味浓郁的特色。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 油 1000克（炸面条用，以实际消耗为准）

美食特点

鸡蛋沙琪玛的做法步骤

  • 鸡蛋沙琪玛的做法步骤：1
    1
    准备好食材（葡萄干忘记拍了????）
  • 鸡蛋沙琪玛的做法步骤：2
    2
    面粉中加入鸡蛋，揉成光滑的面团，根据面粉的吸水性和鸡蛋的大小鸡蛋可以适当调整
  • 鸡蛋沙琪玛的做法步骤：3
    3
    面团盖上保鲜膜，室温静置松弛20分钟
  • 鸡蛋沙琪玛的做法步骤：4
    4
    趁面团松弛的时候，黑白芝麻放入炒锅中，小火炒香，盛出待用
  • 鸡蛋沙琪玛的做法步骤：5
    5
    准备好葡萄干和青红丝
  • 鸡蛋沙琪玛的做法步骤：6
    6
    松弛好面团擀成0.5mm厚的大面片（用玉米淀粉做手粉，以免粘连）
  • 鸡蛋沙琪玛的做法步骤：7
    7
    切成细面条
  • 鸡蛋沙琪玛的做法步骤：8
    8
    全部切完
  • 鸡蛋沙琪玛的做法步骤：9
    9
    改刀切成小粒，抖散
  • 鸡蛋沙琪玛的做法步骤：10
    10
    起锅烧油，油稍宽
  • 鸡蛋沙琪玛的做法步骤：11
    11
    油6成热时，下面粒入油锅炸
  • 鸡蛋沙琪玛的做法步骤：12
    12
    炸至金黄色捞出待用
  • 鸡蛋沙琪玛的做法步骤：13
    13
    准备好
  • 鸡蛋沙琪玛的做法步骤：14
    14
    另起锅，加水、白糖、麦芽糖大火煮沸，转小火熬，全程不要搅拌，大泡泡转至小泡泡时，用筷子蘸糖水能拉丝时
  • 鸡蛋沙琪玛的做法步骤：15
    15
    倒入面粒、葡萄干、黑白芝麻、青红丝翻拌均匀，全部蘸满糖液
  • 鸡蛋沙琪玛的做法步骤：16
    16
    翻拌均匀
  • 鸡蛋沙琪玛的做法步骤：17
    17
    倒入模具中
  • 鸡蛋沙琪玛的做法步骤：18
    18
    用擀面杖稍压实（不要太用力），擀平，晾凉
  • 鸡蛋沙琪玛的做法步骤：19
    19
    倒扣出模具
  • 鸡蛋沙琪玛的做法步骤：20
    20
    趁还没完全凉透时，切块
  • 鸡蛋沙琪玛的做法步骤：21
    21
    好了????
  • 鸡蛋沙琪玛的做法步骤：22
    22
    吃不完，要密封保存
  • 鸡蛋沙琪玛的做法步骤：23
    23
    好香哦！
  • 鸡蛋沙琪玛的做法步骤：24
    24
    来一块哦????
本次制作《鸡蛋沙琪玛》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 烘焙   零食   儿童节   学生  

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