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鱿鱼肉末千张卷
鱿鱼肉末千张卷
寻一份安逸_
收录时间:2021-11-22 18:44:54 热度:1914℃
1张图片
食材明细
主料
鱿鱼
100g
肉末
300g
千张
1张
香葱末
适量
胡萝卜
半根
鸡蛋
1只
荸荠
5-6只
辅料
蚝油
适量
家乐麻辣鲜露
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
花生油
适量
美食特点
清淡
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
鱿鱼肉末千张卷的做法步骤
1
鱿鱼切丁用蚝油,麻辣鲜露,胡椒粉少许花生油拌匀腌制片刻
2
胡萝卜切丝,荸荠切成碎末加入适量盐调味
3
香葱切末,倒入少许加热至八成热的花生油,逼出葱香
4
肉馅剁好后加入鸡蛋和葱花一起搅打起劲,时间五分钟左右
5
搅打好的肉馅加入鱿鱼丁,胡萝卜丝,荸荠碎再一起搅打不少于五分钟
6
千张平铺在案板上,均匀撒上馅儿料,用硅胶刮刀抹匀,稍微压实
7
轻轻的卷成卷儿
8
切成小段,码好盘,大火隔水蒸约十五分钟
9
出锅~
制作小窍门
搅打要顺着同一方向。亲们可以按照自家口味,将鱿鱼替换成虾仁,龙利鱼等……
本次制作《鱿鱼肉末千张卷》所使用的厨具:料理机、蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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