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虾酱炸鸡腿
虾酱炸鸡腿
泽瑞妈妈
收录时间:2024-02-13 06:14:36 热度:1340℃
3张图片
“
最惹味的炸鸡块,咸香混合着虾酱独有的香气,外酥里嫩,越吃越香
”
食材明细
主料
鸡腿
500克
辅料
天津虾酱
40克
料酒
2茶匙
白糖
1/2茶匙
姜粉
少许
蚝油
1茶匙
白胡椒粉
少许
面粉
80克
美食特点
其他
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
虾酱炸鸡腿的做法步骤
1
食材大集合,鸡腿切成块(买了直接让卖家切好)、虾酱、料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜粉。
2
所有调料倒入鸡块中。
3
鸡块和所有调料充分抓匀,盖上保鲜膜,至少腌渍2小时以上(腌渍一晚更好)
4
腌渍好的鸡块中打入一个鸡蛋。
5
把鸡蛋和鸡块拌匀。
6
取一块鸡块,均匀的裹上一层干面粉(80克面粉+20克玉米淀粉混合均匀)
7
裹好面粉的鸡块静置一会。
8
油温6成热,逐块放入裹好面粉的鸡块炸制,中小火炸3分钟。
9
转大火炸制金黄即可捞出。
10
外酥里嫩,咸鲜中带着虾酱特有的香味,越吃越香,根本停不下来。
制作小窍门
虾酱本身就很咸,菜肴不需要放盐,一定要记住。
本次制作《虾酱炸鸡腿》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
下午茶
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