1张图片
“
酥肉是北方过年过节和冬季必不可少的一道半成肉品,一次可以做很多,放在冰箱里,蒸着吃、做烩菜、涮火锅,都是不错的选择。做法也很简单,但百吃不厌哟!!! ”
食材明细
美食特点
炸酥肉的做法步骤
-
1
买上好的前腿肉,瘦肉越多越好,也可以全用瘦肉。让肉店帮忙用绞肉机加工成大的薄肉片,这样方便入味,也容易熟透。
-
2
把肉片用盐、花椒、八角、姜、葱抓匀,腌上二十分钟。(两个小时更好)
-
3
把腌好后的肉中的葱、姜和八角、花椒等全拿出来。放入面粉和淀粉(1比1),一个鸡蛋。
-
-
-
6
肉片一定要一片一片的下,并把每一片都展开,不要叠在一起;一次也不要下太多,确保每一片肉都可以漂在油面上。
-
7
肉片炸成金黄色就成了。今天中午吃烩菜,一定超级下饭呢。
制作小窍门
紫轩也有烩菜的做法哟,大家可以参考一下,有更好的做法别忘了告诉紫轩哟!!!
菜谱标签: