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韭菜盒子

收录时间：2021-11-22 18:38:19 热度：1280℃

韭菜盒子的做法

1张图片

“ 韭菜盒子，是很受欢迎的一种面食。 ”

食材明细

主料

韭菜 300克
鸡蛋 3个
面粉 300克
热水 150克
虾皮适量
细粉丝 1小把

辅料

盐适量
鸡精 1克
酱油 2匙
食用油 适量
饺子调味粉 2克

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

韭菜盒子的做法步骤

1
韭菜洗净，控干水分。
2
粉丝泡软。
3
虾皮用水泡一下，捞出攥干。
4
鸡蛋打散成蛋液。
5
面粉加热水和面，搅成絮状。
6
放面包机里继续搅拌成团。醒面20分钟。
7
鸡蛋放油锅中滑炒成大块，用铲子切成小块。
8
粉丝切小段。
9
韭菜切末。
10
先加油搅拌一下，防止韭菜馅出水。
11
再加入粉丝、鸡蛋、虾皮、盐、胡椒粉、酱油、鸡精调味，搅拌均匀
12
面团醒好后揉圆。
13
搓成长条。
14
分成若干剂子。
15
擀成面片。
16
加入馅料。
17
对折合上，捏紧。
18
在一边先捏一个褶。
19
再依次捏下一个褶。
20
最后盒子边缘全部捏好褶。
21
盒子放平底锅中，小火慢煎。
22
煎至两面焦黄即可。
23
装盘。

制作小窍门

盒子嫌麻烦可以不捏褶。韭菜馅拌时先放油，防止韭菜出水。

本次制作《韭菜盒子》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜早餐饼

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