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收录时间:2021-11-22 18:33:24      热度:6033℃
云顶曲奇的做法

  3张图片

云顶曲奇可以说是曲奇中的爱马仕,它的颜值高味道好,比普通的曲奇要酥脆,一碰就会酥到掉渣,让人要小心翼翼将它放入嘴里。
我特别喜欢抹茶味的云顶曲奇,带着浓郁的抹茶香,入口即化,再搭配一杯咖啡或者红茶就再好不过了,不喜欢抹茶味的朋友也可以做可可味和原味哦!

食材明细

主料
辅料

美食特点

云顶曲奇的做法步骤

  • 云顶曲奇的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化,加入糖粉低速打发至顺滑,高速打发至颜色变浅、体积变膨胀。
  • 云顶曲奇的做法步骤:2
    2
    盐加入牛奶中搅拌至融化。
  • 云顶曲奇的做法步骤:3
    3
    倒入黄油中,搅拌均匀。
  • 云顶曲奇的做法步骤:4
    4
    千万不要打发过度。
  • 云顶曲奇的做法步骤:5
    5
    筛入全部粉类,用刮刀拌匀至无干粉、颗粒。
  • 云顶曲奇的做法步骤:6
    6
    面糊装进裱花袋,按顺序挤在烤盘上。(手法:垂直挤出一拉一压左右摆动,挤三层半左右,轻轻按平)
  • 云顶曲奇的做法步骤:7
    7
    挤好的曲奇放入提前预热好的烤箱中层,上下火180度,烤20分钟。

制作小窍门

如果要做可可味的,用抹茶粉替换就可以了
本次制作《云顶曲奇》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签: 烘焙   下午茶  

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