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“ 记得小时候家里烧面条时，总是妈妈自己手擀的面条，有时这个任务还会落到我头上。面团和的硬，揉面吃力，往往前期揉面的过程就推给了别人，等擀面的时候，才自告奋勇上阵。“擀面不用愁，面杖压两头”，就是说两只手按住擀面杖的两端住前推，边推，双手边均匀用力，这样整张面片就会均匀地变薄变大了。面片随着擀面杖的前推击打着面板，发出啪啪的声音······倒是很有成就感。
现在干湿面条随时可买，擀面倒变成一种美好的回忆，能够传承家的味道，家的感觉。擀面时除了最基本的白面，还可以添加各种蔬菜做成彩色面条 ”