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美味猪蹄
美味猪蹄
白衣天使爱厨房
收录时间:2022-12-03 18:08:41 热度:9384℃
1张图片
“
喜欢吃猪蹄,但是担心外面的不卫生,索性自己动手,没想到做的还很不错呀,拿来与大家分享
”
食材明细
主料
猪蹄
1到2只
辅料
啤酒
适量
配料
冰糖
15克
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
盐
适量
花椒
适量
大小茴香
适量
酱油
适量
蜂蜜
适量
肉蔻
适量
香叶
适量
美食特点
五香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
美味猪蹄的做法步骤
1
首先将猪蹄在沸水中淖一下,洗去浮沫。
2
盆中放温水能没过猪蹄,加蜂蜜20毫升,酱油50-80毫升,和水充分混匀后将猪蹄浸泡15分钟
3
捞出猪蹄,控干水分
4
炒勺内放油,八成热时放入猪蹄炸一下
5
捞出备用,看看,这时候的猪蹄已经很漂亮了吧
6
炒勺内留少量底油,加入大小茴香、肉蔻、花椒、香叶煸炒一下,然后放入切好的葱段、姜片、蒜,炒出香味。
7
加入300毫升啤酒,将第二步用于泡猪蹄的水倒入炒勺,水位要浸过猪蹄,加入冰糖,盐少许,大火沸腾后改小火,炖1小时左右。
8
OK,时间到了,打开盖子,哈,好香,装盘,加点香菜是为了漂亮,怎么样,有食欲吧!
制作小窍门
加蜂蜜和酱油泡猪蹄,是为了上色漂亮,一定要将蜂蜜充分融开。
菜谱标签:
热菜
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