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胡萝卜吐司

收录时间：2022-12-30 16:45:37 热度：1243℃

胡萝卜吐司的做法

4张图片

食材明细

主料

高粉 250克

辅料

白糖 15克
盐 2克
黄油 12克
酵母 2克
胡萝卜 一根105克+加50克水打成泥（实际用了118克
鸡蛋 25克
温水 50克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

胡萝卜吐司的做法步骤

1
胡萝卜一根，洗净，切成小块．
2
放入搅拌机．加入50克水，打成泥．备用．（实际用108克）
3
高粉，白糖，盐，打好的胡萝卜泥，鸡蛋，一起放入大碗中，酵母用50克温水溶解，然后也倒入粉中．
4
后油法揉至能拉出比较结实的薄膜．
5
发酵至2－2.5倍大．
6
取出按压排气，平均分成３份，每份大约150克．松弛30分钟左右．
7
取其中一份小面团，擀成椭圆形．
8
自上而下卷起．
9
３个小面团全部全部擀卷好后，放一边松弛10分钟左右．然后再进行一次擀卷。
10
放入土司模中．
11
二次醒发至八，九分满．
12
刷上蛋液，170度烤箱38分钟左右．中间上色后要盖上锡纸．

制作小窍门

烘烤上色后一定要加盖锡纸，以免上色过深．

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