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雪菜烧金鲳

收录时间：2021-11-22 18:24:38 热度：9662℃

雪菜烧金鲳的做法

3张图片

“ 小时候吃鱼因为条件的限制，父母总会加点豆腐或者咸菜之类的一起烧，现在吃这些却是另外一种体验，不变的还是一样的美味。 ”

食材明细

主料

金鲳鱼 1条
雪里红咸菜 100克

辅料

葱适量
姜 1块
料酒 1勺
老抽适量
生抽适量
白糖适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

雪菜烧金鲳的做法步骤

1
准备的原料。
2
鲳鱼处理干净，鱼背划伤刀口，油锅煎成两面金黄色盛出。
3
下入葱姜煸香。
4
下入咸菜翻炒十几秒。
5
加入煎好的鲳鱼，料酒，生抽，老抽，白糖。
6
加入清水烧开。
7
改小火炖20分钟左右就可以。
8
鲜咸微甜，咸菜烧鲳鱼。

制作小窍门

1.没有加盐，利用酱油，咸菜的盐分就可以。
2.煎鱼不粘要热锅凉油，小火慢煎，定型再翻面。

本次制作《雪菜烧金鲳》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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