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泡椒白菜炒土豆粉
泡椒白菜炒土豆粉
悦悦玉食
收录时间:2022-08-27 12:53:50 热度:1843℃
2张图片
食材明细
主料
白菜
适量
土豆淀粉
适量
开水
80克
辅料
泡椒
适量
泡姜
适量
葱
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
蒜
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
泡椒白菜炒土豆粉的做法步骤
1
土豆淀粉50克放入盆中,加水开水80克(一定要刚烧开的水),用筷子搅成团。(忽略上面的干粉,加进去干粉了才想起拍照)
2
分次加入适量的土豆淀粉,揉匀再加下一次,直到能揉成团,不粘手。
3
将土豆淀粉面团放在台面上,撒少许干的土豆淀粉防粘,按扁。
4
擀成厚约3mm的片。
5
将面片折起来,切成条,抖散。
6
锅中加水烧开,放入土豆粉,用筷子轻轻搅散。
7
煮至土豆粉条变得透明,关火。
8
捞出,用凉水冲洗两三遍,沥干水分。
9
将泡椒,泡姜,葱,蒜切片。
10
白菜洗净,切成粗丝。
11
炒锅烧热倒油,放入泡椒,泡姜,葱,蒜炒香。
12
先放入白菜帮翻炒一会。
13
放入白菜叶翻炒。
14
白菜炒软后,加入适量花椒粉炒匀。
15
放入土豆粉,加入酱油炒匀。
制作小窍门
烫土豆淀粉的水一定要刚烧开的水。
本次制作《泡椒白菜炒土豆粉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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