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枫糖核桃土司

可意妈妈
收录时间：2021-11-22 18:14:31      热度：5877℃
枫糖核桃土司的做法

  2张图片

“ 学厨凯蒂450克土司盒一个量 ”

食材明细

主料
  • 金山日式土司粉 250克
  • 干酵母 2.5克
  • 盐 3克
  • 奶粉 10克
  • 水 135克
  • 枫糖浆 50克
辅料
  • 黄油 20克
  • 核桃仁 50克

美食特点

枫糖核桃土司的做法步骤

  • 枫糖核桃土司的做法步骤：1
    1
    材料备齐，黄油软化，核桃如果不脆可以提前烤箱170度烘烤几分钟。
  • 枫糖核桃土司的做法步骤：2
    2
    除黄油和核桃外全部材料放入面包机揉面。
  • 枫糖核桃土司的做法步骤：3
    3
    揉成团后放入软化的黄油继续揉。
  • 枫糖核桃土司的做法步骤：4
    4
    揉到完全阶段，出手套膜为止。
  • 枫糖核桃土司的做法步骤：5
    5
    加入切碎的核桃仁揉匀。
  • 枫糖核桃土司的做法步骤：6
    6
    滚圆后进行基础发酵，大概40分钟。发酵到2倍大。
  • 枫糖核桃土司的做法步骤：7
    7
    取出面团分割成2份，滚圆松弛15分钟。
  • 枫糖核桃土司的做法步骤：8
    8
    面团擀成椭圆形，翻面。
  • 枫糖核桃土司的做法步骤：9
    9
    将左右两边向中间折叠，压薄底边。
  • 枫糖核桃土司的做法步骤：10
    10
    从上往下卷起，收紧封口。
  • 枫糖核桃土司的做法步骤：11
    11
    放入学厨凯蒂450克土司盒中发酵。
  • 枫糖核桃土司的做法步骤：12
    12
    长帝蒸烤下启动发酵模式，将土司盒放进去进行二发。
  • 枫糖核桃土司的做法步骤：13
    13
    发酵到9分满，烤箱上下火180度，35分钟左右，上色及时加盖锡纸，防止上色过度。
  • 枫糖核桃土司的做法步骤：14
    14
    出炉震出热气，脱模放凉。表面可以刷一层融化的黄油，会更好看
本次制作《枫糖核桃土司》所使用的厨具：面包机、烤箱
菜谱标签： 烘焙   早餐   下午茶  

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