菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 生炒三鲜乌冬

生炒三鲜乌冬

收录时间：2024-05-03 04:40:17 热度：1017℃

生炒三鲜乌冬的做法

2张图片

食材明细

主料

乌冬 110g

辅料

虾 6只
墨鱼 60g
小白菜 删除
红萝卜丝 60g
洋葱丝 删除
牛肉片 20g

配料

老抽 5ml
生抽删除
糖 25ml
番茄酱 删除
水 1大匙

美食特点

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

生炒三鲜乌冬的做法步骤

1
用冰水抓100g乌冬，将乌冬分开,避免粘在一起，所有食材按分量准备好。
2
锅中加油，中火烧热。
3
倒入牛肉片，炒香（一定要油温升高才可以倒入，以免肉汁外流，肉质变干）。
4
加入洋葱丝，红萝卜丝。
5
拌抄均匀后放入糖。
6
加入番茄酱拌匀。
7
放入抓散的乌东。
8
用筷子搅拌划圈圈和调味料拌匀（不要用铲子抄，用筷子不但可以将乌冬和调料调匀而且不会将乌冬抄断）。
9
转小火，加入水。（要放墨鱼或者鱿鱼前一定不能高温，否则肉质一定变老）
10
放入墨鱼片。
11
加入虾拌抄（将虾头上的尖刺剪掉，不要去虾头，虾头释会释放虾的鲜香）。
12
炒到虾皮变红。
13
放入小白菜。
14
倒入生抽，老抽。
15
用筷子翻炒拌匀所有食材。
16
汤汁收干，乌冬就抄好了。

制作小窍门

1生炒乌冬比煮过或者蒸过的乌冬更香，这和生炒糯米饭是一个道理。
2乌冬的弹性口感和普通面不同，当然下材料的时间就不同。
3不要随意更改调料放入次序，以免食材肉质变老。

菜谱标签：热菜老人日本料理夏季食谱午餐工作餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15

推荐菜谱

抗过敏健脾饺子西北菜山东小吃老人万圣节感恩节白露润肺端午节温州菜传统美食米小寒江西小吃补血御寒