菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 生炒三鲜乌冬

生炒三鲜乌冬

收录时间：2024-05-03 04:40:17 热度：1075℃

生炒三鲜乌冬的做法

2张图片

食材明细

主料

乌冬 110g

辅料

虾 6只
墨鱼 60g
小白菜 删除
红萝卜丝 60g
洋葱丝 删除
牛肉片 20g

配料

老抽 5ml
生抽删除
糖 25ml
番茄酱 删除
水 1大匙

美食特点

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

生炒三鲜乌冬的做法步骤

1
用冰水抓100g乌冬，将乌冬分开,避免粘在一起，所有食材按分量准备好。
2
锅中加油，中火烧热。
3
倒入牛肉片，炒香（一定要油温升高才可以倒入，以免肉汁外流，肉质变干）。
4
加入洋葱丝，红萝卜丝。
5
拌抄均匀后放入糖。
6
加入番茄酱拌匀。
7
放入抓散的乌东。
8
用筷子搅拌划圈圈和调味料拌匀（不要用铲子抄，用筷子不但可以将乌冬和调料调匀而且不会将乌冬抄断）。
9
转小火，加入水。（要放墨鱼或者鱿鱼前一定不能高温，否则肉质一定变老）
10
放入墨鱼片。
11
加入虾拌抄（将虾头上的尖刺剪掉，不要去虾头，虾头释会释放虾的鲜香）。
12
炒到虾皮变红。
13
放入小白菜。
14
倒入生抽，老抽。
15
用筷子翻炒拌匀所有食材。
16
汤汁收干，乌冬就抄好了。

制作小窍门

1生炒乌冬比煮过或者蒸过的乌冬更香，这和生炒糯米饭是一个道理。
2乌冬的弹性口感和普通面不同，当然下材料的时间就不同。
3不要随意更改调料放入次序，以免食材肉质变老。

菜谱标签：热菜老人日本料理夏季食谱午餐工作餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA

推荐菜谱

抗衰老明目腊八粥天津小吃日本料理快餐养颜冰淇淋冰品馒头花卷婚宴闽菜豫菜增进食欲青少年御寒香港美食山西小吃