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粉蒸排骨

阳光吃货爱减肥

收录时间：2021-11-22 18:07:46 热度：3634℃

粉蒸排骨的做法

2张图片

“ 一打开锅盖，扑鼻的香味迎面而来。排骨松软不腻，香芋绵软香糯。肉上的米粉也味道十足。 ”

食材明细

主料

排骨 500g
香芋 500g
大米 100g

辅料

葱适量
盐适量
酱油适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

粉蒸排骨的做法步骤

1
排骨放热开水里面烫至表皮变色，再用冷水清洗干净。
2
加入盐酱油，拌匀，腌半个小时。
3
芋头刮皮，洗净。
4
普通大米小火炒香，打成粉。如果喜欢吃麻辣口味，把辣椒和花椒跟大米一起炒，一起打成粉。
5
米粉和腌好的肉一起拌均匀。
6
芋头切片。这次的芋头买的有点大有3斤。我们需要用到的大约只要1斤。
7
切好的芋头铺在蒸锅的底部。
8
芋头上面摆排骨。
9
全部摆好了。
10
蒸锅里放水大概5cm高。
11
第一层放上要蒸的排骨。
12
多余的芋头切成两半。
13
放在蒸锅的最上层。我需要蒸熟放冰箱。
14
大火烧开，中火蒸三十五分钟。
15
真好，撒上葱花，盖上盖子，再闷两分钟，让葱闷熟，不熟的葱，总让人不放心。。
16
芋头也蒸熟了，用保鲜袋装起来，放冰箱里冷冻保存。下次吃也方便。
17
粉蒸肉可以开吃了。

制作小窍门

芋头不需要放盐，本身很好吃。

本次制作《粉蒸排骨》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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