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看似不搭的三款蔬菜，放到一块却是出奇的和谐，开胃下饭。
整道菜要求的就是爆炒，快速，青椒选辣的，蒜头要会呛！ ”
食材明细
美食特点
酸辣开胃菜的做法步骤
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马上接着下盐和鸡精调味，最后倒入蒜末快速拌匀立即起锅装盘
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下了西红杮后，动作就要快，要在西红杮没出水前，完成整道菜的制作，蒜末一拌就起锅，一定要保持它的呛味，整道菜才有灵魂。
制作小窍门
牛角椒要选辣味重的。
蒜末是整道菜的点睛之笔，一定要保持它生生的呛味，所以不喜欢生蒜味的，就别尝试这道开胃下饭菜了。
本次制作《酸辣开胃菜》所使用的厨具：炒锅
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