“ 【肉末烧茄子】是一道简单的家常菜，因为烧制时用了豆瓣酱，茄子烧的非常入味，所以成品菜肴的酱香味非常浓郁，是一道饭遭殃的下饭菜。同时又用青红椒粒搭配，吃起来是香而不腻。 ”

主料

• 茄子 3个
• 肉末 150克
• 青椒 适量
• 红椒 适量

辅料

• 油 20克
• 盐 4克
• 白糖 2克
• 料酒 5克
• 豆瓣酱 15克
• 酱油 10克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量