菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 刀鱼焖茄子

刀鱼焖茄子

收录时间：2021-11-22 17:54:33 热度：5257℃

刀鱼焖茄子的做法

1张图片

“ 刀鱼就是带鱼，加上茄子焖煮一下，两道食材互相借味，真是挺下饭的！ ”

食材明细

主料

刀鱼适量
茄子 2根

辅料

酱油适量
盐适量
料酒适量
黑胡椒粉 适量
糖少许
淀粉适量

美食特点

鱼香口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

刀鱼焖茄子的做法步骤

1
带鱼去掉内脏，洗净切段。表面划两刀，加盐、黑胡椒粉、料酒腌制1小时。
2
腌好带鱼，沾上淀粉。
3
放油锅里煎。
4
煎至两面焦黄备用。
5
茄子切滚刀块。
6
加少许盐腌至出水。
7
挤干水分。
8
葱姜蒜切好。
9
锅中油热后，加葱姜蒜爆香。
10
加茄子块翻炒。
11
加酱油、糖翻炒。
12
加水炖煮。
13
加入带鱼同煮。
14
煮至留一点汤汁，关火。
15
很下饭哦！

制作小窍门

带鱼一定要腌制，否则太腥，影响这道菜的味道。茄子可以不腌制。

本次制作《刀鱼焖茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材

推荐菜谱

满汉全席菜大寒酒席火锅浙菜布丁奶油蛋糕江西小吃快餐益智补脑御寒美白润肺止咳批萨果冻补气便秘