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辣椒蒜苗炒肥肠

收录时间：2021-11-22 17:53:34 热度：1101℃

辣椒蒜苗炒肥肠的做法

1张图片

食材明细

主料

蒜苗 120g
肥肠 150g
红辣椒 2个

辅料

料酒 1勺
盐适量
酱油 1/2小勺

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣椒蒜苗炒肥肠的做法步骤

1
青蒜苗斜切120克，肥肠斜切成块150克，去籽红辣椒40克斜切成小块。
2
炒锅放入半小勺油润一下锅或用油刷刷一下，下入肥肠。
3
小火煸炒至肥肠内的油大部分都析出。
4
将肥肠盛入碗中，锅中的油脂倒掉并清洗干净锅。
5
炒锅放入一勺油，加入几粒花椒炸香。
6
下入红椒块翻炒几下。
7
接着下入蒜苗段翻炒。
8
加入适量的咸盐翻炒均匀，炒至蒜苗断生。
9
接着下入肥肠炒均，加入一勺料油去腥，加1/2勺酱油调色。
10
翻炒均匀后出锅。

本次制作《辣椒蒜苗炒肥肠》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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