菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 馒头

馒头

收录时间：2024-06-04 09:47:33 热度：5298℃

馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 200g
温牛奶 100g
安琪酵母 2g

辅料

核桃葡萄干等 适量

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

馒头的做法步骤

1
酵母粉放入温牛奶，搅拌，静止10分钟。这里我偷懒了没静止。
2
温牛奶一边倒入面粉，一边用筷子搅拌成絮状，无干粉。实际我加的牛奶更多些，不同面粉吸水性不同。
3
手揉三光
4
放容器里盖保鲜膜，温暖处（阳光下、烤箱蒸箱均可）发酵至2倍大（或手指蘸面粉，戳个洞不回缩）。
5
揉面团排气，揉至切开面无气孔。
6
刀切馒头：条状杆开，卷起来，切成块。可以揉搓进各种五谷，比如核桃（别切太碎）、葡萄干、黑芝麻。
7
二次发酵：垫馒头纸，放进蒸箱，底下放热水二次发酵至1.5-2倍大。馒头表面会变得很光滑。
8
蒸，冷水开蒸。10-15分钟，看馒头大小。蒸好后等3-5分钟再开盖，避免回缩。

菜谱标签：主食家常菜馒头花卷

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢

推荐菜谱

饺子印度菜湖北小吃补铁烤箱菜养发健脾养胃祛湿霜降河北菜补气台湾小吃潮汕菜气血双补肉菜醒酒冬至润肺