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红烧牛肉面
红烧牛肉面
宁静致远0217
收录时间:2021-11-22 17:47:53 热度:2439℃
2张图片
食材明细
主料
牛肉
2斤
手擀面
1斤
小油菜
3棵
辅料
葱
适量
大料
1个
花椒
适量
桂皮
1块
白蔻
2个
丁香
2个
小茴香
适量
酱油
30ml
料酒
20ml
白芷
1块
冰糖
10g
姜
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
简单
难度
红烧牛肉面的做法步骤
1
牛肉洗净,葱姜准备
2
锅中放水,煮牛肉去除浮沫,牛肉用水冲净
3
砂锅放水,放牛肉,葱姜熬制2小时
4
2小时候牛肉汤熬好
5
取出牛肉
6
花椒,大料,桂皮,小茴香,丁香,白蔻,香叶准备
7
另起砂锅,牛肉放入锅中,加热水,酱油,料酒,冰糖,所有香料炖2小时
8
炖好的牛肉撕小块,小油菜用开水焯好
9
锅中放水煮面条
10
碗中放焯好的油菜,牛肉,辣椒油
11
煮好的面放入碗中,加炖牛肉的汤即可
本次制作《红烧牛肉面》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
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