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红烧牛肉面

宁静致远0217

收录时间：2021-11-22 17:47:53 热度：2406℃

红烧牛肉面的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉 2斤
手擀面 1斤
小油菜 3棵

辅料

葱适量
大料 1个
花椒适量
桂皮 1块
白蔻 2个
丁香 2个
小茴香 适量
酱油 30ml
料酒 20ml
白芷 1块
冰糖 10g
姜适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

红烧牛肉面的做法步骤

1
牛肉洗净，葱姜准备
2
锅中放水，煮牛肉去除浮沫，牛肉用水冲净
3
砂锅放水，放牛肉，葱姜熬制2小时
4
2小时候牛肉汤熬好
5
取出牛肉
6
花椒，大料，桂皮，小茴香，丁香，白蔻，香叶准备
7
另起砂锅，牛肉放入锅中，加热水，酱油，料酒，冰糖，所有香料炖2小时
8
炖好的牛肉撕小块，小油菜用开水焯好
9
锅中放水煮面条
10
碗中放焯好的油菜，牛肉，辣椒油
11
煮好的面放入碗中，加炖牛肉的汤即可

本次制作《红烧牛肉面》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：主食面条家常菜午餐晚餐

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