菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 糖醋里脊（传统京味做法）

糖醋里脊（传统京味做法）

收录时间：2021-11-22 17:47:35 热度：7337℃

糖醋里脊（传统京味做法）的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊肉 适量
淀粉适量

辅料

糖适量
葱适量
老抽适量
醋适量
生抽适量
盐适量
花椒面 适量
姜适量
蒜适量

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

糖醋里脊（传统京味做法）的做法步骤

1
里脊肉（精瘦肉）切丁
2
加一点老抽、花椒面，拌匀腌制15分钟
3
碗中放大量淀粉
4
稍加一点水
5
搅拌均匀呈稠牛奶状
6
继续搅拌成糊
7
腌制好的里脊丁放入淀粉糊，搅匀
8
油烧开，关中火
9
下入里脊，第一遍炸，炸至金黄略焦捞出
10
捞出第二遍挂糊（一定搅拌均匀后倒入炸好的里脊）
11
炸第二遍至金黄捞出，把粘连在一起的撕开
12
第三遍挂糊（依然搅拌均匀，搅拌不动，稍加几滴水，一定是滴，不敢多）
13
第三遍炸至金黄捞出
14
一勺醋、一点生抽、盐、两至三勺糖，淀粉、水混合搅拌均匀，葱姜蒜切末
15
锅中底油烧热
16
下入葱姜蒜末爆香
17
倒入糖醋汁，炒稠炒亮
18
倒入炸好的里脊，翻炒匀均，出锅（可以选用白醋，颜色就不黑了）

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材

推荐菜谱

下元节本帮菜乳酪蛋糕情人节小清新淮扬菜广东小吃减肥徽菜焗饭夏至面条中式菜系谷雨紧致肌肤祛痰中式宴请老人