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????方太美食大课堂????第13道‼️鱿鱼小丸子????
今天????就做个鱿鱼????小丸子????吧，超级好吃哦????，松松软软的鱿鱼????小丸子????，小伙伴们赶紧试试吧❗️ ”
食材明细
美食特点
鱿鱼小丸子的做法步骤
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1
????主料????鱿鱼????：1只；低筋面粉：200g；盐????：2g；鸡蛋????：2个；泡打粉：4g；糖：5g；芝麻油????：8g；酱油????：5g；清水????：300g；
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2
鱿鱼????整个入水????焯烫十五秒????左右，切丁????
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3
制作粉浆????：200克低筋面粉、2克盐????、5克糖、还有4克泡打粉，再往鸡蛋里加入8克芝麻油????、5克酱油????，打散后倒入面粉中，然后再加300克清水????
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这个配比量我做了 24个小丸子????，第一次粉浆倒个八成满就够了〰️
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7
粉浆凝固膨胀后，把丸子倾斜60°左右。再次加入粉浆????，这个过程重复三次，小丸子就成型啦????
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8
最后取出小丸子????，配上喜欢的酱汁????，撒上喜欢的配料????，就可以开吃啦〰️
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超级好吃哦????，松松软软的鱿鱼????小丸子????，小伙伴们赶紧试试吧❗️
制作小窍门
1⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验????
2⃣焯烫过后，更方便切成规则的丁状〰️
本次制作《鱿鱼小丸子》所使用的厨具：其他、电饼铛、炒锅
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