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皇冠戚风小蛋糕
皇冠戚风小蛋糕
双鱼座米屑儿
收录时间:2024-03-16 18:09:24 热度:8585℃
2张图片
食材明细
主料
蛋黄
5个
低粉
80克
玉米淀粉
10克
辅料
鲜奶
70克
配料
细砂糖
10克 50克
植物油
50克
美食特点
其他
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
皇冠戚风小蛋糕的做法步骤
1
蛋黄打匀。
2
加入鲜奶、10克细砂糖和植物油,搅拌均匀。
3
筛入粉类,以不规则的方式搅拌均匀。
4
蛋白分三次加入50克细砂糖,打至硬性发泡,打发蛋白的方法见“基础戚风蛋糕”。打发好蛋白烤箱180度预热。
5
取三分之一蛋白与蛋黄混合以不规则方式搅拌均匀。
6
搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀,大力震两下。
7
倒入硅胶模具中。放入烤箱,180度烤20分钟。也可用8寸圆模,烤40分钟左右。
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
生日
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