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皇冠戚风小蛋糕

双鱼座米屑儿

收录时间：2024-03-16 18:09:24 热度：8562℃

皇冠戚风小蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

蛋黄 5个
低粉 80克
玉米淀粉 10克

辅料

鲜奶 70克

配料

细砂糖 10克 50克
植物油 50克

美食特点

其他口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

皇冠戚风小蛋糕的做法步骤

1
蛋黄打匀。
2
加入鲜奶、10克细砂糖和植物油，搅拌均匀。
3
筛入粉类，以不规则的方式搅拌均匀。
4
蛋白分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，打发蛋白的方法见“基础戚风蛋糕”。打发好蛋白烤箱180度预热。
5
取三分之一蛋白与蛋黄混合以不规则方式搅拌均匀。
6
搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀，大力震两下。
7
倒入硅胶模具中。放入烤箱，180度烤20分钟。也可用8寸圆模，烤40分钟左右。

菜谱标签：烘焙儿童下午茶生日

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