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红腐乳烧肉

冷水浮萍
收录时间：2021-11-22 17:39:14      热度：2331℃
红腐乳烧肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

红腐乳烧肉的做法步骤

  • 红腐乳烧肉的做法步骤：1
    1
    五花肉切成一寸左右方块
  • 红腐乳烧肉的做法步骤：2
    2
    锅烧热，放少许油，烧热放入肉翻炒
  • 红腐乳烧肉的做法步骤：3
    3
    翻炒至肉收紧表皮变色
  • 红腐乳烧肉的做法步骤：4
    4
    放料酒，老抽
  • 红腐乳烧肉的做法步骤：5
    5
    放生抽和白糖
  • 红腐乳烧肉的做法步骤：6
    6
    放姜片和葱段
  • 红腐乳烧肉的做法步骤：7
    7
    放酱豆腐，另外红曲用少许水溶解，倒入肉中增色
  • 红腐乳烧肉的做法步骤：8
    8
    放一大碗开水，放花椒、大料和桂皮
  • 红腐乳烧肉的做法步骤：9
    9
    中火炖一个小时左右
  • 红腐乳烧肉的做法步骤：10
    10
    肥肉透明时就炖好了
  • 红腐乳烧肉的做法步骤：11
    11
    收汁
  • 红腐乳烧肉的做法步骤：12
    12
    成品图

制作小窍门

注意水一次加足，不要中途加冷水。
本次制作《红腐乳烧肉》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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