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收录时间:2023-01-09 15:15:47      热度:2121℃
小米粥的做法

  2张图片

我今天买了山东沂蒙有机黄小米,是新上市的2019年新米。朴实无华,无抛光、无染色,保存了小米中的精华部分。米油多,营养足,煲好后粥面亮汪汪的一层米油,可诱人了!米油又称代参汤,多喝益处多!
这新小米是聘请当地农户人工磨的,现磨现发货,所以特别新鲜特别有营养。因为石磨碾的米,速度慢,温度低,对营养损失不大,所以能最大保存米的最外层的营养(因大多维生素,膳食纤维都在米的外层)特别是胚芽。

食材明细

主料
  • 新黄小米 120g
  • 清水 1500g
辅料
  • 温县山药片 35g
  • 红枣 若干粒
  • 红枸杞 适量
  • 手工古法老红糖 1小块

美食特点

小米粥的做法步骤

  • 小米粥的做法步骤:1
    1
    小米秤出120克,洗净备用
  • 小米粥的做法步骤:2
    2
    准备35克温县山药片,洗净备用。用新鲜山药也可以的。
  • 小米粥的做法步骤:3
    3
    砂锅中放1500克清水,将山药片一块放入,水开后再煲10分钟。
  • 小米粥的做法步骤:4
    4
    加入洗净的小米,煮开后转小火煲30分钟,其间要多次开盖搅拌下。
  • 小米粥的做法步骤:5
    5
    待小米粥开始浓稠时
  • 小米粥的做法步骤:6
    6
    放入清洗干净的红枣,继续煲五分钟
  • 小米粥的做法步骤:7
    7
    放入一块手工古法老红糖,搅拌到糖完全溶解。
  • 小米粥的做法步骤:8
    8
    放入洗净的红枸杞即可。
  • 小米粥的做法步骤:9
    9
    油汪汪亮亮的一层米油,很有营养哦!
  • 小米粥的做法步骤:10
    10
    厚厚的一层米油,筷子就能轻易挑起哦!

制作小窍门

枣、红糖和枸杞一定要快起锅时再放,口感和色泽都会更好!
本次制作《小米粥》所使用的厨具:、砂锅
菜谱标签:    家常菜   早餐  

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