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我今天买了山东沂蒙有机黄小米,是新上市的2019年新米。朴实无华,无抛光、无染色,保存了小米中的精华部分。米油多,营养足,煲好后粥面亮汪汪的一层米油,可诱人了!米油又称代参汤,多喝益处多!
这新小米是聘请当地农户人工磨的,现磨现发货,所以特别新鲜特别有营养。因为石磨碾的米,速度慢,温度低,对营养损失不大,所以能最大保存米的最外层的营养(因大多维生素,膳食纤维都在米的外层)特别是胚芽。
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食材明细
美食特点
小米粥的做法步骤
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准备35克温县山药片,洗净备用。用新鲜山药也可以的。
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砂锅中放1500克清水,将山药片一块放入,水开后再煲10分钟。
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加入洗净的小米,煮开后转小火煲30分钟,其间要多次开盖搅拌下。
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制作小窍门
枣、红糖和枸杞一定要快起锅时再放,口感和色泽都会更好!
本次制作《小米粥》所使用的厨具:、砂锅