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酸辣土豆丝

Hello恬恬
收录时间：2021-11-22 17:33:08      热度：6768℃
酸辣土豆丝的做法

  1张图片

“ 酸辣开胃的土豆丝，十分下饭，简单又美味的食物，值得尝试～ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

酸辣土豆丝的做法步骤

  • 酸辣土豆丝的做法步骤：1
    1
    选取一个大小合适的土豆????，洗净削皮
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：2
    2
    切成2毫米宽的片状
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：3
    3
    切成大小均匀的土豆丝
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：4
    4
    全部切好后备用
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：5
    5
    盆中装水，把土豆丝放进去浸泡五分钟，去除多余的粉质
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：6
    6
    香葱洗净
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：7
    7
    切成4cm长的葱段，备用
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：8
    8
    蒜头用刀背拍碎去皮
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：9
    9
    切碎备用
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：10
    10
    小锅加水煮开
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：11
    11
    土豆丝冲洗三遍之后备用
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：12
    12
    水开加入土豆丝焯水
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：13
    13
    大约30秒土豆丝看起来晶莹剔都即可
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：14
    14
    滤干水分
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：15
    15
    所有食材准备好
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：16
    16
    无水锅中加入适量油
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：17
    17
    油热加入葱段、蒜头碎爆香
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：18
    18
    加入小半勺郫县豆瓣酱
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：19
    19
    炒散爆香
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：20
    20
    加入已焯过水的土豆丝
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：21
    21
    快速翻炒均匀
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：22
    22
    加入一小勺生抽后快速翻炒均匀
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：23
    23
    加入0.5g盐和1g糖 快速翻炒
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：24
    24
    出锅前再加入小半勺陈醋 翻炒均匀
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：25
    25
    酸辣开胃的土豆丝就完成啦
  • 酸辣土豆丝的做法步骤：26
    26
    装盘即可食用

制作小窍门

土豆丝冲洗可以去除多余粉质，防止土豆丝氧化变黑
本次制作《酸辣土豆丝》所使用的厨具：不粘锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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