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麻婆豆腐

烘焙有方～蒸烤教学服务

收录时间：2021-11-22 17:32:56 热度：6840℃

麻婆豆腐的做法

9张图片

“ ????方太美食大课堂????第1⃣2⃣道‼️麻婆豆腐????
麻婆豆腐????软嫩麻辣，一定要趁热吃哦???? ”

食材明细

主料

嫩豆腐 350g
牛肉 100g

辅料

水淀粉 30g
郫县豆瓣酱 10g
火锅底料 10g
干辣椒 8个
老抽 5g
蚝油 5g
生抽 5g
麻椒 4g

美食特点

香辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
????主料????嫩豆腐????：350g；牛肉????：100g；火锅底料????：10g；郫县豆瓣酱：10g；干辣椒????️：8个；麻椒????：4g；生抽????：5g；老抽☕：5g；耗油????：5g；水淀粉????：30g；
2
豆腐????划口切块????，
3
做麻婆豆腐前，方太烟灶????锅烧空气，加水????
4
用沸水????焯烫一下，口感会更好哦〰️
5
接着锅烧????空气????，另外热锅冷油????
6
加入牛肉粒????翻炒变色，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，加入海底捞火锅底料????、干辣椒????️和麻椒????煸炒出香味后，加入豆腐和水，大火????煮开，再加入生抽????、老抽☕和耗油????调味〰️
7
最后淋少许水淀粉????勾芡后就出锅啦????
8
麻婆豆腐????软嫩麻辣，一定要趁热吃哦????

制作小窍门

1⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验????
2⃣麻婆豆腐????软嫩麻辣，一定要趁热吃哦????

本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具：其他、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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