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爆炒猪肝

收录时间：2022-12-14 17:08:39 热度：6917℃

爆炒猪肝的做法

1张图片

“ 忘了拍成品照了，猪肝补铁，我现在觉得自己年纪大了，要养生???????? ”

食材明细

主料

猪肝半个
辣椒两个
胡萝卜 半个
葱适量
蒜适量

辅料

生抽适量
生粉适量
盐适量
花椒粉 适量
鸡精适量
豆瓣酱 适量

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

爆炒猪肝的做法步骤

1
做猪肝，最主要的是买回来要泡血水2小时，中途要换3次水，然后切2厘米的片状，再清洗一下，水滤干净，放适量的盐，生抽，料酒，生粉，腌10分钟
2
青椒切小片备用
3
胡萝卜切片焯水备用
4
起锅烧油，放豆瓣酱，倒入猪肝，翻炒至变色就盛出，不要炒久了就老了！
5
重新起锅烧油。爆炒葱蒜，放入胡萝卜，青椒爆炒，放入生抽
6
青椒和胡萝卜快熟的时候，倒入猪肝，放入盐，花椒，鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。

制作小窍门

猪肝一定要泡水，不要炒太久，不然口感不好。

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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