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红烧黄花鱼
红烧黄花鱼
董小伊
收录时间:2024-03-16 14:02:48 热度:1236℃
3张图片
“
这道家常炖鱼味道鲜美,黄花鱼本身刺少 而且鱼肉很细腻,我做的是糖醋口味的,配米饭????吃很不错呦
”
食材明细
主料
黄花鱼
4条
辅料
葱
适量
姜
适量
香菜
少许
蒜末
适量
红辣椒丝
少许
白糖
少许
醋
适量
料酒
适量
盐
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
老抽
适量
美食特点
鱼香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红烧黄花鱼的做法步骤
1
鱼勤洗内脏,洗干净控水把鱼身上割出花刀,这样腌制的时候可以让鱼更入味
2
葱,姜,蒜末,香菜丝准备好
3
把腌制好的鱼放置30分,好让鱼充分吸收佐料
4
放入油,开始煎鱼
5
把鱼煎至2面金黄色
6
煎好一面轻轻翻动另一面
7
2面都煎好时加入切好的辅料
8
加入清水,水要末过鱼就可以
9
加入料酒,老抽,糖,醋,这时不用再加盐了,因为鱼已经提前腌制过了
10
小火慢炖15分,最后大火收汁
11
出锅时撒上香菜碎,成品上图
本次制作《红烧黄花鱼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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